Die Kurzantwort
Für einen Kaffeevollautomaten eignen sich ganze Bohnen, die nicht ölig glänzen, frisch sind und luftdicht lagern. Welche Sorte die beste ist, entscheidet Ihr Geschmack: kräftige Espresso-Mischungen für kleine Tassen, Mischungen für Café Crème oder Schümli für lange Tassen. Einen Testsieger nennen wir bewusst nicht.
Worauf es bei Bohnen für Vollautomaten ankommt
Ein Vollautomat mahlt die Bohnen direkt vor dem Brühen. Deshalb gehören ganze Bohnen hinein, kein Pulver. Drei Dinge entscheiden, ob Bohne und Maschine gut zusammenpassen.
Röstung und Öl
Sehr dunkel geröstete Bohnen haben oft eine ölig glänzende Oberfläche. Das Öl kann im Mahlwerk und in der Brühgruppe Rückstände bilden. Was Ihr Gerät verträgt, steht in seiner Bedienungsanleitung. Matte Bohnen mit mittlerer bis dunkler Röstung machen weniger Probleme. Aromatisierte oder karamellisierte Bohnen passen aus demselben Grund nicht in jeden Automaten.
Frische
Sobald eine Packung offen ist, kommt Sauerstoff an die Bohnen und das Aroma lässt nach. Kaufen Sie deshalb eher Mengen, die Sie in überschaubarer Zeit verbrauchen, oder nutzen Sie größere Mengen in mehreren kleinen Packungen.
Arabica und Robusta
Die meisten Mischungen bestehen aus Arabica und Robusta. Robusta enthält mehr Koffein und gilt als kräftiger und crema-freundlicher, Arabica als feiner und säurebetonter. Unsere Nr. 03 Espresso Bohne zum Beispiel besteht laut Beschreibung aus 70 % Arabica und 30 % Robusta.
Espresso, Crema oder Schümli
- Espresso: kleine, kräftige Tasse mit Crema, meist aus einer kräftigen Mischung.
- Caffè Crema: eine längere Tasse mit feiner Crema, mild bis kräftig je nach Bohne.
- Schümli: die Schweizer Art, Kaffee lang und mit feinem Schaum zu trinken. Dafür gibt es eigene Mischungen, bei uns die Nr. 02 Schümli Crema und die Nr. 07 Come Crema.
Viele Vollautomaten stellen Mahlgrad und Wassermenge je Getränk ein. Mit der passenden Bohne für Ihr Hauptgetränk und den richtigen Einstellungen holen Sie das Beste aus der Maschine.
Lagerung
- kühl, trocken und dunkel, zum Beispiel im Schrank
- luftdicht, am besten in der verschlossenen Originalpackung
- nicht neben stark riechenden Lebensmitteln
- in den Bohnenbehälter nur so viel füllen, wie in den nächsten Tagen verbraucht wird
Unsere Sorten
Unsere eigene Kaffeelinie besteht aus fünf Sorten ganzer Bohnen:
- Nr. 01 Crema Italiano, ab 19,99 €
- Nr. 02 Schümli Crema, ab 23,50 €
- Nr. 03 Espresso Bohne, ab 20,49 €
- Nr. 04 Espresso Italia, ab 19,90 €
- Nr. 07 Come Crema, ab 23,90 €
Alle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand.
Die Nr. 03 Espresso Bohne mit intensivem Aroma und die dunkel geröstete Nr. 04 Espresso Italia sind Espresso-Mischungen, die Nr. 01 Crema Italiano ist eine kräftige Mischung mit besonderen Aromen. Die Schweizer Mischungen Nr. 02 und Nr. 07 sind für Schümli-Kaffee gemacht. Alle Sorten finden Sie unter Kaffeebohnen kaufen.